中区 伏見駅徒歩3分 名古屋で唯一の前沢牛専門店 「前沢牛舎 伏見屋」

前沢牛舎 伏見屋

前沢牛舎 伏見屋 tel.052-204-6077 名古屋市中区栄2-2-23 アーク白川公園ビルディング1F

<営業時間>17:00~24:00(LAST ODER 23:00)

ご予約・お問い合わせ tel.052-204-6077 mail.ajiwai@fushimiya.info

伏見屋のこだわり

名古屋で唯一の前沢牛専門店

西の横綱が松阪牛なら東の横綱は前沢牛と言われているブランド牛。
その特徴は鮮やかな霜降り肉、とろけるような舌ざわり、そして豊かな風味。上質な脂はくどくなく次の日に残りません。
最も権威のある牛肉品評会「全国枝肉共励会」において4年連続を含む6度も日本一に輝き、高い評価を得ています。
そんな最上級のお肉を名古屋で唯一、伏見屋でお楽しみいただけます。

前沢牛が美味しい訳

良質の粗飼料が豊富 緑の大地 農家の温かい手で
優れた品質づくりの要素に粗飼料があります。奥州市前沢区は良質な米の産地でもあり、その稲わらなどが、前沢牛の特徴である見事で鮮やかな霜降り肉を作りだします。 奥州市前沢区は、北上盆地の南部に位置し、中心部には北上川が流れています。内陸性の穏やかな気候は、暑さに弱く、寒さに強い牛たちにとって、暮らすうえで最高の条件の土地です。 牛と共に生きる農家の人は、時間の許す限り牛舎で牛たちと接し、ストレスを与えないよう、牛舎の隅々まできれいにし、毛並みを整え、時には話しかけながら愛情を込めてお世話をしています。

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春夏秋冬 季節の野菜

春……アスパラガス・新筍
夏……カボチャ・とうもろこし・山芋
秋……じゃがいも・松茸
冬……ゆり根・里芋

など旬の野菜を月代わりにご用意しております。
肉質へのこだわりはもちろんのこと日本ならではの四季を感じられる旬野菜は美味しいお肉のパートナーにはかかせない存在です。

和心で おもてなし

伏見屋のおもてなしの心は、和心をもって、ご縁を大切に。
料理の味をさらに美味しく感じるのは、雰囲気やサービスがとても重要です。
わたしたちは小さな気くばり、心くばりを基本にいつもお客様の満足を第一に考えた接客をモットーにしています。