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前沢牛カルビ
柔らかな食感とキメ細やかなサシ。
恍惚として我を忘れる、感動の素材をお楽しみ下さい。
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本日の切り落としカルビ(タレ/塩) 本日のおすすめ！売切御免！ |
880円 （税込968円） |
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前沢牛カルビ(タレ/塩) 柔らかなスジの甘味と適度な赤身のバランスが絶妙です。 |
1,200円 （税込1,320円） |
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前沢牛上カルビ(タレ/塩) フランクを中心に肉質は柔らかく、甘みのある脂質。 |
1,980円 （税込2,178円） |
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前沢牛特上カルビ カイノミ・サンカクを使用 |
2,480円 （税込2,728円） |
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前沢牛壺漬けカルビ 素材の持ち味を存分に活かした、タレ漬けロースです。 |
1,880円 （税込2,068円） |
前沢牛ロース・赤身
肉の芸術品と評される前沢牛。心奪われる美しい霜降りロースと赤身の力強く濃厚な旨さは別格です。
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前沢牛上赤身ロース ランプを中心に力強い旨味が特徴の柔らか肉質。 |
1,580円 （税込1,738円） |
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前沢牛特上赤身ロース イチボを中心に柔らかな肉質と上品なサシ。 |
2,480円 （税込2,728円） |
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前沢牛特上ロース ザブトン・肩ロース芯を使用した美しい霜降りの上質部位。 |
2,480円 （税込2,728円） |
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前沢牛フィレ 一頭の牛から３％しかとれない高級部位。 |
3,580円 （税込3,938円） |
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前沢牛シャトーブリアン 非常に柔らかくてきめが細かく、形が良いため“究極の希少部位” |
4,580円 （税込5,038円） |
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前沢牛イチボ焼しゃぶ 柔らかくて甘みもある赤身と霜降りのいいとこ取りの美味しさです。 |
1,780円 （税込1,958円） |
お肉のお刺身仕立て
厳選素材を抜群の鮮度で。
そして最高の調理法を用いて。
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特選牛白せんまい 真っ白になるまで、丁寧に丁寧に仕込みました。 |
800円 （税込880円） |
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特選牛タンのお刺身 キメ細やかにサシが入った和牛のタン刺しです。 |
1,680円 （税込1,848円） |
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前沢牛ローストユッケ 限りなく「生」な前沢牛ローストユッケです。 |
1,380円 （税込1,518円） |
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前沢牛カルパッチョ 伏見屋ならではのロゼ色仕上げの極上カルパッチョ。 |
1,580円 （税込1,738円） |
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前沢牛ロースト炙り寿司 絶妙な火入れのロースト極上握り。 |
380円 （税込418円） |
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特選牛ハラミ炙り寿司 厳選した新鮮な特選ハラミの炙り寿司 |
400円 （税込440円） |
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